Виноградники Помпей

Vitis vinifera - "виноград, дающий вино" (лат.) - был издавна известен римлянам и являлся неотъемлемой составляющей их питания. Виноград и вино часто встречаются на фресках в домах Помпей и Геркуланума. Поэтому неудивительно, что именно Помпеи стали объектом уникального эксперимента по выращиванию аутентичных сортов винограда в местах их культивирования 2000 лет назад.

С 1996 года в Помпеях работает прикладной проект по восстановлению традиций античного виноградарства (см. новость - 28.04.03. В Италии воссоздано вино времен Помпей). Партнером Помпей в нем выступает историческое винодельческое хозяйство Мастроберардино, расположенное в провинции Авеллино с конца XVIII века.

Огромную роль в реализации этой программы сыграли археоботанические исследования Аннамарии Чиаралло.

Современные виноградники расположены на местах древних. Лаборатория прикладных исследований во главе с вышеупомянутой синьорой Чиаралло еще в 1990-х годах выявила в I и II районах Помпей территории, находки на которых свидетельствовали о культивировании там в древности винограда. Были определены сорта лоз, характерные для Кампании как в древности, так и сейчас. В 2000 году на четырех участках (Foro Boario, Domus della Nave Europa, Casa del Triclinio estivo и Caupona del Gladiatore) высадили виноград сортов Пьедироссо (Piedirosso) и Щьящинозо (Sciascinoso). В 2001 году к ним добавили Альянико (Aglianico). В античности Пьедироссо назывался Colombina purpurea, Альянико - Vitis hellenica, а Sciasсinoso - Vitis oleagina или Olivella. Исключительное плодородие везувианской почвы позволило винограду расти раза в три быстрее, чем, например, в Авеллино. В 2009 году добавили еще 10 виноградников, и их общая площадь достигла 1,5 Га.

Виноград, как и в античности, выращивается на невысоких каштановых опорах при большой плотности растений - в основном, это касается пьедироссо и щьящинозо. Лозы высажены ровно туда, где росли античные, - это определили по пустотам в почве, которые заливали гипсом по методу Фиорелли - 7000 кустов на Га. Урожай снимают в конце октября методом ручного сбора. Вино созревает в дубовых бочках - барриках - около года путем мацерации во время винификации (т.н. длинная мацерация).

Ежегодно в Помпеях собирается около 30 центнеров винограда, из этого количества производится 1500-1600 бутылок вина "Villa dei Misteri" (Rosso Pompeiano IGT), чья цена в среднем составляет 60 евро. С 2001 года винный купаж "Villa dei Misteri" содержит в себе 40% альянико, 40% - пьедироссо и 20% - щьящинозо.

Другие вина Мастроберардино

В винограднике Casa del Triclinio estivo высажены лозы только сорта пьедироссо, а в Domus della Nave Europa - пьядироссо и щьящинозо.

Каждую осень, в октябре, в Помпеях проводится мероприятие под названием "Vendemmia" ("Урожай"). Первый значительный урожай - в 2001 года - составил 1721 бутылку. Купаж вина первые 10 лет состоял из 90% Piedirosso и 10% Sciascinoso. Все бутылки были выставлены на аукцион, а прибыль от их продажи вернули в Помпеи - на дальнейшее развитие виноградника на Foro Boario. Часть последующих урожаев отправляли в итальянские посольства по всему миру, чтобы представлять Помпеи за рубежом. Теперь бутылку вина "Villa dei Misteri" можно купить на винодельне Mastroberardino.

(с) Юлли Улетова

На самом деле, рядом с виноградником Форо Боарио, самым большим, недалеко от руин амфитеатра и большого спортзала, находится древний винный погреб: небольшое здание с 10-дюймовым подземным поддоном, большие терракотовые контейнеры, где процесс винификации. В течение первых десяти лет виллы dei Misteri смесь состоит из 90% Piedirosso и 10% Scientic.

19.10.16. Vendemmia-2016

29.10.12. Vendemmia-2015

22.10.14. Vendemmia-2014

31.10.13. Vendemmia-2013

11.10.12. Vendemmia-2012

23.04.03. Пьеро Мастроберардино дегустирует красное вино Помпей

19.10.16. Vendemmia-2016. XVII сбор урожая

29.10.15. Vendemmia-2015. XVI сбор урожая